創業109年目にはじめて手にした自社製造ブランド「刃の道」を、堂々と歩く。HADO

2021年5月25日2021年7月7日

株式会社福井は2022年に創業110年の節目を迎える。かねてより会長福井隆一郎には社内で包丁を内製したいという強い想いがあった。2015年のある日、職人になりたいというひとりの男が社内に現れ、会長の永年の想いが実を結ぶことになった。

ひとりの男の告白が大きなターニングポイント

2015年のある日、当時営業と倉庫を担当していた丸山忠孝が「会社を辞めて職人になりたい」と社長と会長に切り出した。そのとき、会長は「3年くらい外で修行をして来い。帰って来たら面倒を見る。修行の間の給料はうちが出す」と、言い切った。その日から、包丁を社内で内製するプロジェクトが動き出し、丸山は3年の修行に出た。並行して社内では工房を開設する準備がはじまった。

2019年春、工房がオープン

丸山の修行が終わりに近づく2019年春、工房はオープンした。「工房ができたことで包丁屋としてのDNAが呼び覚まされた」「丸山が告白した日が100年続いて来た会社の大きなターニングポイントになった」―工房の開設を祝う式典で社長の福井はそう言った。これからは、この工房から世界に通じる包丁をつくり、丸山に続く職人を育てたい。そして、丸山を筆頭に職人には会社のシンボルになってほしいと考えている。

その後も丸山は堺の巨匠や先輩たちに学びながら、日々、一本、十本、百本と研ぎ続けることで腕を磨き続けている。また、ふたり目の職人も育ちはじめ、いよいよブランドを立ち上げる機が熟して来た。

堺の巨匠や先輩たちからのメッセージはブランドサイトにあります。
https://hado-knife.jp

2021年春、新ブランド「HADO」誕生

古墳時代に起原があると言われる堺の打刃物（うちはもの）。戦国時代、江戸時代と時を経て、包丁は堺の伝統産業となった。この街には脈々とモノづくりの血が流れ、いまもそのDNAは受け継がれている。その堺の血が呼び覚ました新しい動きが今回のブランドである。ブランドのコンセプトは「モノづくりの魂」。堺の街に色濃く漂うクラフトマンとしての誇りを大切に、単によく切れるだけではなく、すべての人に持つ感動を与える包丁でありたいと願っている。ブランドの名前は「刃の道」と書いて「HADO」。百年企業福井の百年先への決意であり道標でもある。

HADOはブランド名でもあり、プロジェクトでもある

職人の丸山、企画営業の市川、社長の福井がHADOに関わる中心メンバーになっている。そして現在は2人目の職人も育ちつつある。メンバー全員、HADOをブランド名の位置にとどめることなく、新しいムーブメントを起こすようなプロジェクト活動へ広げていきたいと志している。また、HADOの取引先としては主にフランス、イギリス、フィンランド、カナダ、アメリカなどの欧米諸国を中心に日本国内にも広げていきたいと考えている。